Yasabemos los instrumentos que podemos utilizar, pero os vamos a dar unos consejillos a la hora de cortar. Consejos para cortar una paleta de cerdo en casa. Consejo 1. Lo primero a consumir debe ser el jarrete, ya

Compraruna Paleta de Bellota 75% Ibérica adecuada a Norma. Paleta de Bellota Ibérica, 75% Raza Ibérica, proveniente de la extremidad trasera del cerdo ibérico, alimentado a base de bellotas y pastos naturales en la Dehesa desde el mes octubre hasta marzo, durante el periodo conocido como la montanera. Al comprar una Paletilla de Bellota
Elpróximo 2 de julio los seguidores podrán asistir a un curso gratuito a través del perfil en el que el maestro cortador Sergio Bellido enseñará cómo cortar una paleta de cerdo y en el transcurso del evento se sorteará una paletilla entre los asistentes.
Lacolocación de la paleta y la técnica de corte. Colóquese delante de la paleta con la pezuña apuntando hacia usted. Cuando corte, hágalo en dirección descendente hacia usted desde la pezuña. El cuchillo jamonero debe sujetarse suavemente para permitir que la hoja corte sin ejercer una presión excesiva. 0BVF.